- Nez
- Nez floral et muscaté : fleur d'oranger, rose, raisin frais, agrumes — l'aromatique pure du Muscat sublimée par les bulles.
- Bouche
- Bouche fraîche et croquante, bulle fine et naturelle. Sucres résiduels légers parfaitement équilibrés par l'acidité. Finale gourmande et désaltérante.
Le Domaine de l'Envol, à Ingersheim au pied du Florimont, est un domaine alsacien certifié en biodynamie (Demeter) et bio (Ecocert). Travaux des sols, préparations biodynamiques, vendanges manuelles et vinifications sans intrants : l'ambition est de restituer le plus fidèlement possible la complexité des terroirs et de partager des vins authentiques.
Apéritif idéal, brunch, salades de fruits frais, tartes aux fruits, desserts légers, pétillant à l'heure de la sieste estivale.