Lambrusco dell'Emilia IGP
Pétillant naturel Falconero di Monte Alfonso 2018 - TerraQuilia
Bio
€17,80
75clEn cave
- Cépage
- Lambrusco Grasparossa, Malbo Gentile
- Millésime
- 2018
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 12%
- Terroir
- Argilo-marno-calcaire d'altitude (Calastrino)
- Certification
- Bio
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- Nez
- Robe rubis intense, mousse violacée. Nez de cerise noire, mûre sauvage et violette, avec des notes épicées, de tabac et une pointe terreuse d'altitude.
- Bouche
- Sèche et vivante, tanins présents mais mûrs, fraîcheur inattendue, finale légèrement amarisée qui signe les Lambruscos authentiques.
Dans les Apennins modénais, à Guiglia, TerraQuilia cultive en bio des vignes plantées à plus de 500 m d'altitude sur le « Calastrino ». Falconero di Monte Alfonso est son Lambrusco de montagne : refermentation naturelle en bouteille, au moins 24 mois d'affinage sur son dépôt, sans filtration.
Charcuteries italiennes (salami, coppa, mortadelle), pizza, pâtes bolognaise, cuisine conviviale d'Émilie.