Nature
Vin de France
Pétillant naturel Soley Kouché 2023 - Le Clos Liebau
Nature
€16,35
75clEn cave · 4 bouteilles
- Cépage
- Pinot Gris
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Argile
- Certification
- Nature
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- Nez
- Bulle fine et gourmande, nez sur la poire williams, le zeste d'agrumes, la brioche et une pointe fumée très Pinot gris. Pas de dosage, tout reste sec
- Bouche
- BoucheAttaque croquante, effervescence précise, matière tendue. Finale saline et légèrement amère (noyau de pêche, amande), qui donne un beau relief à ce pet'nat d'Alsace.
Sébastien Schwach-Burkard a repris en 2017 les 3,2 hectares du Clos Liebau à Ribeauvillé, l'endroit où, en alsacien, « l'amour se construit ». Pas de tracteur dans les vignes : ce sont les poules et les moutons d'Ouessant qui entretiennent les rangs. Bio + biodynamie + agroforesterie + syntropie.
Apéritif, huîtres, rillettes de poisson, gougères, tarte flambée, fromages frais. Servir entre 7 et 9 °C.
Domaine : Le Clos Liebau (Sébastien Schwach-Burkard, Ribeauvillé). Cuvée : Soley Kouché. Millésime : 2023. Appellation : Vin de France (issu d'Alsace). Couleur : Blanc effervescent