Crémant d'Alsace
Pétillant naturel Truc 2023 - Enivrance
€16
75clEn cave · 3 bouteilles
- Cépage
- Auxerrois, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Sols argilo-calcaires, il travaille l'Auxerrois, l
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- Nez
- Robe dorée légèrement voilée, bulles fines et délicates. Nez de pomme reinette, citron confit et fleur blanche
- Bouche
- Bouchefraîche, légère et digeste, avec une finale acidulée et fruitée. Peu de soufre, pas de dosage, un pét-nat dans toute sa sincérité.
Nicolas Pieron a fondé Enivrance en 2019 sur 2 hectares de vieilles vignes plantées entre 1950 et 1975 par la famille Jaspard, en Moselle. Sur des sols argilo-calcaires, il travaille l'Auxerrois, le Pinot Noir et le Meunier avec le moins d'intervention possible, en quête de vins vivants et expressifs.
Apéritif, friture de poisson, tempura de légumes, tarte à la rhubarbe. Servir frais à 8-10 °C.