Clairin Le Rocher 2022 — Rhum blanc d'Haïti (Velier)

Le distillateur

Le Clairin Le Rocher, c'est le rhum de Romulus (Bethel) Romelus, dans sa micro-distillerie de Saint-Raphaël, au nord d'Haïti. Une sélection Velier (Luca Gargano), embouteillée brute. Un clairin au caractère fumé et végétal singulier, qui évoque parfois le mezcal.

Distillation & élevage

Élaboré à partir de sirop de canne issu de trois variétés de canne, fermentation et distillation artisanales. Non vieilli, embouteillé full proof à 50 %.

Dégustation

• Nez : végétal et fumé — pin, réglisse, paille et herbes coupées.
• Bouche : fraîche et épicée, attaque douce puis poivre et piment, avec une pointe d'acidité.
• Finale : herbacée, sur des notes fumées et terreuses.

À ouvrir

Pour les curieux et les amateurs de clairins typés — pur, à petites gorgées, ou pour signer un cocktail original.

Fiche technique

• Distillerie : Bethel Romelus — Le Rocher (Saint-Raphaël, Haïti) · embouteillage Velier
• Pays d'origine : Haïti
• Type : clairin (rhum blanc), non vieilli
• Élevage : non vieilli — full proof
• Volume : 70 cl
• Alcool : 50 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.