Clairin Vieux Casimir 8 ans 2018 — Ex-Caroni Cask — Rhum vieux d'Haïti (Velier)

Le distillateur

Le Clairin Casimir, c'est le rhum agricole haïtien de Faubert Casimir, à Barradères : pur jus de canne, fermentation sauvage en cuves de bois. Ce vieux est une sélection Velier, affinée en fût ex-Caroni.

Distillation & élevage

Pur jus de canne, vieilli 8 ans sous climat tropical en single cask ex-Caroni (#CA17CR-7). Embouteillé à 50,80 %.

Dégustation

• Nez : douceur miellée, ananas fermenté et foin, évoluant vers le floral et une touche d'épices.
• Bouche : ample, texture huileuse, sur la goyave, le raisin sec et la noix du Brésil, avec du poivre noir.
• Finale : longue et végétale.

À ouvrir

Pièce de collection, à savourer pure, pour amateurs avertis.

Fiche technique

• Distillerie : Faubert Casimir (Barradères, Haïti) · embouteillage Velier
• Pays d'origine : Haïti
• Type : rhum vieux agricole (pur jus de canne), single cask
• Élevage : 8 ans en fût ex-Caroni (#CA17CR-7), sous climat tropical
• Volume : 70 cl
• Alcool : 50,80 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.