Clairin Vieux Vaval 8 ans 2018 — Ex-Caroni Cask — Rhum vieux d'Haïti (Velier)

Le distillateur

Le Clairin Vaval, c'est le rhum agricole haïtien de Fritz Vaval (distillerie Arrawaks, Cavaillon), à partir de la canne « Madame Meuze », fermentation à levures indigènes. Ce vieux est une sélection Velier, affinée en fût ayant contenu du Caroni (le mythique rhum de Trinité).

Distillation & élevage

Pur jus de canne, vieilli 8 ans sous climat tropical en single cask ex-Caroni (#VA17CR-4). Embouteillé à 47,30 %.

Dégustation

• Nez : frais et expressif — menthe, papaye et une touche d'anis.
• Bouche : dense et épicée, sur le safran, la vanille et l'anis étoilé.
• Finale : longue et complexe, sur l'olive verte, la canne fraîche et une pointe de lavande.

À ouvrir

Pièce de collection, à savourer pure, pour amateurs avertis.

Fiche technique

• Distillerie : Arrawaks — Fritz Vaval (Haïti) · embouteillage Velier
• Pays d'origine : Haïti
• Type : rhum vieux agricole (pur jus de canne), single cask
• Élevage : 8 ans en fût ex-Caroni (#VA17CR-4), sous climat tropical
• Volume : 70 cl
• Alcool : 47,30 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.