La Favorite Rivière Bel'air 2020, rhum blanc parcellaire de Martinique

Le distillateur

La Favorite, distillerie familiale de Martinique (famille Dormoy), l'une des dernières indépendantes. Rivière Bel'air est une cuvée parcellaire : une seule parcelle (4 ha bordés par la rivière), une seule variété (canne rouge).

Distillation & élevage

Pur jus de canne rouge, fermentation longue de 3 jours, distillé en mai 2020, réduit et brassé lentement avant mise en bouteille (octobre). Non vieilli. À 53 %.

Dégustation

• Nez : canne mûre et fruits exotiques (mangue, ananas, papaye), riche et profond.
• Bouche : canne fraîche, végétale et herbacée, relevée d'un poivre doux.
• Finale : à la fois épicée et florale.

À ouvrir

Pur ou en ti'punch parcellaire, pour goûter un terroir précis.

Fiche technique

• Distillerie : La Favorite (Martinique)
• Pays d'origine : France, Martinique
• Type : rhum agricole blanc parcellaire (canne rouge)
• Élevage : non vieilli, reposé en cuves inox
• Volume : 70 cl
• Alcool : 53 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.