Cru Classé, le rouge de garde du domaine
AOP Côtes de Provence Cru Classé
Rouge Cuvée Prestige Olivier 2024 - Clos Cibonne
Bio (AB)
€37,40
75clEn cave
- Cépage
- Syrah majoritaire, Tibouren, Grenache
- Millésime
- 2024
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 14%
- Terroir
- Vignes proches de la Méditerranée, au Pradet (Var)
- Certification
- Bio (AB)
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- Nez
- Fruits noirs mûrs, épices douces et garrigue.
- Bouche
- Harmonieuse et fruitée, tanins enrobés, avec une belle note épicée en finale.
Clos Cibonne, au Pradet au-dessus de la rade de Toulon, est l'un des 18 Crus Classés des Côtes de Provence. Les petits-enfants d'André Roux y perpétuent la tradition du Tibouren, cépage antique et signature du domaine, en agriculture biologique. La Cuvée Prestige Olivier est le rouge de garde de la maison : la syrah y domine, complétée de tibouren et de grenache, et elle est élevée en barriques de 300 litres comme les autres cuvées Prestige.
Agneau aux herbes, daube provençale, viandes rouges grillées, gibier à plume, fromages affinés.