Cépages : 100% Gewurztraminer
Appellation : AOC ALSACE
Labels : Vin Méthode Nature, Demeter, Bio
Volume : 75cl
Taux d'Alcool : 13,5%
Soufre : Sans soufre ajouté
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Un vin orange de Gewurztraminer provenant de la parcelle Gloeckelberg, dans un espace délimitant un Grand Cru et dans lequel se niche un renard, d'où l'étiquette. 4 jours de macération en grappes entières, nous ne sommes pas sur une macération trop lourde. Les sols de granit et de grès rose apportent cette légèreté, cette minéralité que l'on recherche sur ce genre de macération.
Elevage en fût jusqu'à la fin des sucres, élevage sur lies pendant un an, un carafage lui apportera la longueur qu'il mérite.
Nous vous conseillons de laisser reposer ce vin quelques jours après réception avant de l'ouvrir.
Un carafage ou un peu d'ouverture fait généralement du bien aux vins naturels, et permet de s'affranchir d'un éventuel côté perlant ou réduction.
Pour les abonnés à la box mensuelle JusdelaVigne, vous bénéficiez d'une réduction de 10% sur le prix des bouteilles et vous pouvez vous faire livrer des bouteilles supplémentaires en même temps que vos box pour un tarif unique de 3 euros (jusqu'à 10 bouteilles supplémentaires).
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