Maison M — Gentiane (apéritif de montagne)

La maison

Maison M élabore des apéritifs et digestifs de montagne à partir de plantes sauvages. Une démarche artisanale qui cherche l'équilibre entre puissance, fraîcheur végétale et rondeur maîtrisée.

L'élaboration

La gentiane, soigneusement sélectionnée, est lentement macérée pour en extraire toute la complexité aromatique. Un apéritif amer et racinaire, dans la grande tradition des gentianes de montagne.

Dégustation

Nez : racine, terre fraîche, plantes séchées, touche citronnée.
Bouche : amertume franche et végétale, fraîcheur, rondeur contenue.
Finale : longue, sur la racine et les agrumes.

À servir

Très frais à l'apéritif, sur glace avec un zeste, ou allongé d'eau gazeuse et d'un trait de citron.

Fiche technique

Apéritif à la gentiane · France (montagne) · Macération · Degré à confirmer