Biodynamie
AOC Alsace
Vin blanc Alsace 2019 - Domaine Achillée
Biodynamie
€14
75clEn cave · 2 bouteilles
- Cépage
- Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Sylvaner
- Millésime
- 2019
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 12.5%
- Terroir
- Gris
- Certification
- Biodynamie
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- Nez
- Un blanc floral et cristallin, très aromatique. Le nez ouvre sur la verveine, le citron vert, la fleur d'oranger et des agrumes frais, avec la pointe muscatée/traminer qui rappelle subtilement le cépage-mosaïque
- Bouche
- Attaque ciselée, tension claire, bouche tendue et parfaitement équilibrée. L'amertume zestée en finale, pelure de citron vert, signe la précision de l'élevage et donne envie de reprendre un verre.
À Scherwiller, le Domaine Achillée cultive ses vignes en bio depuis 1999 et en biodynamie depuis 2003. Les frères Dietrich y ont bâti le plus grand chai en paille d'Europe, un geste qui résume la philosophie du domaine. La cuvée « Alsace » est un hymne à la région : elle assemble les sept cépages alsaciens (Sylvaner, Muscat, Pinot blanc, Pinot gris, Riesling, Gewurztraminer et Pinot noir) dans un blanc à la pureté remarquable.
Un blanc tout terrain : poissons grillés, cuisine asiatique douce (sushi, poke), quiche aux légumes, tarte flambée, fromages frais. Servir autour de 10 °C. Domaine : Domaine Achillée (Jean & Pierre Dietrich) Cuvée : Alsace Millésime : 2019 Appellation : Alsace AOC Couleur : Blanc sec Cépages : Sylva