- Nez
- Palette aromatique riche et exubérante : fruits exotiques, rose, litchi, agrumes, épices.
- Bouche
- Ample et suave, trame dense soutenue par une fraîcheur discrète et une fine salinité granitique. Style demi-sec.
À Dambach-la-Ville, la famille Schaeffer-Woerly est vigneronne de père en fils depuis le XVIe siècle. Maxime et Vincent Woerly conduisent environ 8 hectares en agriculture biologique certifiée (AB), sur les coteaux granitiques au pied des Vosges.
Apéritif, desserts, plats relevés (cuisine asiatique), fromages puissants comme le munster.