AOC Alsace
Vin rouge Alsace Pinot Noir Rosenberg 2022 - Paul Buecher
Agriculture Biologique
€19
75clEn cave · 3 bouteilles
- Cépage
- Pinot Noir
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 13%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Certification
- Agriculture Biologique
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- Nez
- Complexe et structuré : cerise burlat, mûre, pointe de réglisse, notes épicées et légèrement boisées
- Bouche
- Ample et soyeuse, avec des tanins présents et bien enrobés.
Paul Buecher est un domaine historique de Wettolsheim, commune viticole au pied du Grand Cru Hengst. Conduit en agriculture biologique, le domaine produit des Pinot Noirs d'une belle finesse sur les terroirs marno-calcaires de l'Alsace centrale.
Le terroir : Lieu-dit Rosenberg sur argilo-calcaires profonds à Wettolsheim. Ce terroir de coteau bien exposé donne au Pinot Noir une structure et une complexité supérieures à la cuvée village.
La viticulture : Agriculture biologique. Rendements très faibles, vendanges manuelles tardives, sélecti
Élevage en fûts de chêne fins grain 16 mois (20% neufs). Mise sans filtration ni collage.
Canard rôti, gibier à plumes, fromages à pâte pressée cuite, côte de veau.