Vin Alsace Pinot Noir Terroir de Roche 2023 - Maison Moritz Prado

Alsace Pinot Noir Terroir de Roche 2023 — Maison Moritz Prado La Maison Moritz Prado est établie à Albé, dans la vallée de la Villé, Bas-Rhin. Sur des terroirs de granite et de schiste en altitude, cette maison produit des Pinot Noirs d'une fraîcheur et d'une élégance remarquables, à rebours des styles lourds souvent associés à l'Alsace. Le Terroir — Terroir granitique en altitude (« Terroir de Roche »), sols décomposés légers et bien drainants. Ces conditions fraîches donnent au Pinot Noir une légèreté et une finesse proches des grands Bourgognes. La Viticulture — Agriculture biologi sol à cheval sur les pentes escarpées. La Vinification — Vendanges entières ou partiellement éraflées. Cuvaison courte pour préserver la fraîcheur. Élevage en fûts bourguignons 12 mois. La Dégustation — Robe rubis légère. Nez de grande délicatesse : cerise, framboise, légères notes florales et épicées. Bouche aérienne, fraîche, avec des tanins soyeux et une finale fruitée persistante. L'Accord — Volaille rôtie, pinot gris, fromages mi-durs, plats de bistrot. — Volaille rôtie, pinot gris, fromages mi-durs, plats de bistrot. — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2023 — Volume : 75 cl — Terroir : Granite

— Volaille rôtie, pinot gris, fromages mi-durs, plats de bistrot.