Vin Alsace Sylvaner Dorfburg 2022 - Domaine de l'Envol

Alsace Sylvaner Dorfburg 2022 — Domaine de l'Envol Le Domaine de l'Envol est établi à Turckheim, sur les contreforts vosgiens, à deux pas du Grand Cru Florimont. Conduit en agriculture biologique, le domaine propose une gamme de vins de terroir exprimant la richesse géologique de l'Alsace centrale, du Sylvaner au Grand Cru Riesling. Le Terroir — Lieu-dit Dorfburg sur sols argilo-calcaires à Turckheim. Parcelle plantée de vieux Sylvaners qui bénéficient d'une belle exposition et d'un terroir favorable à l'expression aromatique. La Viticulture — Agriculture biologique. Vieilles vignes, vendanges manuelles. La Vinification — Fermentation en cuve inox, élevage sur lies 8 mois. Sec et direct, capturant la fraîcheur du Sylvaner de vieilles vignes. La Dégustation — Robe pâle et vive. Nez discret et précis : herbe fraîche, citron, fleur blanche, légère note minérale. Bouche fraîche et salivante, avec une acidité naturelle bien intégrée. Finale nette. L'Accord — Tarte flambée, poissons fumés, salade niçoise, fromages doux. — Tarte flambée, poissons fumés, salade niçoise, fromages doux. — Appellation : AOC Alsace — Millésime : 2022 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire

— Tarte flambée, poissons fumés, salade niçoise, fromages doux.