Cephalonie
Vin blanc Alchymiste 2022 - Sclavos
€16,40
75clDernière bouteille
- Cépage
- Roditis, Robola, Moscatela, Tsaousi, Zakynthino, Vostilidi
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Marne
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Robe jaune pâle, brillante. Nez expressif et frais : agrumes, pêche blanche, herbe sauvage et une touche florale méditerranéenne
- Bouche
- Légère et désaltérante, acidité vive, texture légèrement crémeuse (lies), finale saline. Un blanc grec de plaisir immédiat, terriblement original.
Sur l'île de Céphalonie, dans un jardin de vigne, d'oliviers et de fruitiers près de Lixouri, Vladis Sclavos est l'un des pionniers de la biodynamie en Grèce. Son Alchymiste est un alchimie de six cépages autochtones, Roditis dominant, Robola, Moscatela, Tsaousi, Zakynthino, Vostilidi, issus de parcelles à différentes altitudes sur marne calcaire. Vinification nature : levures indigènes, macération courte, élevage 4 mois sur lies en cuve inox, soufre minimal.
Marne calcaire. Vinification nature : levures indigènes, macération courte, élevage 4 mois sur lies en cuve inox, soufre minimal.
Bouche légère et désaltérante, acidité vive, texture légèrement crémeuse (lies), finale saline. Un blanc grec de plaisir immédiat, terriblement original.
Mezze grecs, crevettes à l'ail, salade de poulpe, feta marinée, poissons grillés sur braise. Servir très frais à 8-10 °C.