Val de Loire
Vin blanc Ame de fond 2021 - Fief Noir, Val de Loire
€26,20
75clEn cave
- Cépage
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 13.5%
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Robe or doré aux reflets ambrés. Nez complexe et profond de cire d'abeille, de fleurs séchées, de miel, de coing et d'une légère note oxydative maîtrisée
- Bouche
- Ample et enveloppante, belle acidité en soutien, texture dense, finale longue et complexe sur la cire et les fruits confits.
Fief Noir est un domaine ligérien qui travaille ses vignes en approche naturelle, avec une philosophie de non-intervention maximale au chai. Âme de Fond est la cuvée blanche emblématique du domaine, chenin blanc vinifié avec une longue maturation sur lies fines pour développer sa complexité et sa profondeur. Un blanc de caractère qui demande un peu de temps pour s'ouvrir pleinement.
Foie gras de canard, ris de veau à la crème, poulet rôti aux morilles, fromages à pâte molle bien affinés.