- Nez
- Délicat et frais : fleur blanche, citron vert, légère note minérale
- Bouche
- Légère et vive, avec une acidité naturelle rafraîchissante et une finale nette. Un vin de plaisir quotidien.
Nicolas et Marielle Ferrand conduisent leur domaine à La Motte-Servolex, en Savoie, en agriculture biologique sur des terroirs de moraines glaciaires et d'argiles. Leurs cuvées expriment le terroir savoyard avec une franchise et une sincérité remarquables.
Le terroir : Jacquère sur sols argilo-morainiques à La Motte-Servolex, Savoie. La Jacquère est le cépage blanc le plus planté en Savoie, donnant des vins légers et frais d'une grande buvabilité.
La viticulture : Agriculture biologique. Enherbement permanent, travaux manuels, ren
Fermentation spontanée en cuve inox. Élevage sur lies 6 mois, mise sans filtration. Vin léger, frais, peu alcoolisé.
Poissons du lac, fondue savoyarde, charcuteries légères, cuisine de montagne estivale.