Chablis 1er Cru biodynamique, allonge minérale
AOC Chablis 1er Cru Beauregard
Vin blanc Chablis 1er Cru Beauregard 2021 - Thomas Pico
Agriculture Biologique + Biodynamie (Demeter)
€75
75 clEn cave · 6 bouteilles
- Cépage
- 100% Chardonnay
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 12,5°
- Terroir
- Climat 1er Cru Beauregard, parcelle d'altitude exposée sud-ouest sur les sols kimméridgiens du Chablisien. Vendanges manuelles, vinification parcellaire en biodynamie.
- Certification
- Agriculture Biologique + Biodynamie (Demeter)
Retrait gratuit Ernolsheim ou Saverne · prêt en 24h
Livraison France · Belgique · Luxembourg · Allemagne
- Nez
- Nez complexe et précis, fleurs blanches, agrumes confits, pierre à fusil, miel d'acacia, touche d'amande fraîche.
- Bouche
- Bouche d'une grande pureté, attaque saline et tendue, milieu de bouche profond et crayeux, finale persistante sur la minéralité kimméridgienne. Vin de garde par excellence.
Le Domaine Pattes Loup, à Courgis en Chablisien, est mené par Thomas Pico, vigneron pionnier de la viticulture biologique et biodynamique en Chablis. Conversion bio depuis 2007, certifiée Demeter. Travail des sols, vendanges manuelles, levures indigènes, élevages longs sur lies fines en cuves et vieux fûts. Les vins, vibrants et salins, expriment toute la pureté minérale des sols kimméridgiens (calcaires à exogyra virgula). Une référence incontournable du Chablis nouvelle génération.
Saint-Jacques snackées, homard, turbot rôti au beurre, poularde de Bresse, fromages affinés (Comté vieux, Époisses).