AOC Bergerac
Vin blanc Domaine du Haut Montlong 2022 - Haut Montlong
€13,40
75clEn cave · 3 bouteilles
- Cépage
- Roi du Monbazillac, vendangé manuellement en tries successives pour maximiser l
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Argilo-calcaire
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Robe jaune paille aux reflets dorés. Nez enchanteur de pêche blanche, fleur d'acacia, citron confit et mandarine
- Bouche
- Ample et généreuse, sucrosité élégante équilibrée par une belle acidité, finale longue sur les agrumes confits et le miel fin. Guide Hachette 2025 ★.
À Pomport, au cœur de l'appellation Monbazillac, Laurence et Philippe Métifet ont repris ce domaine en 2017 et l'ont aussitôt converti en bio certifié. Leur "Tradition" est élaboré à 100 % en Sémillon, cépage roi du Monbazillac, vendangé manuellement en tries successives pour maximiser la concentration du botrytis cinerea, la précieuse pourriture noble. 2022, millésime généreux et solaire, a donné ici un liquoreux à la fois ample et frais, élevé 12 mois en cuve.
Solaire, a donné ici un liquoreux à la fois ample et frais, élevé 12 mois en cuve.
Bouche ample et généreuse, sucrosité élégante équilibrée par une belle acidité, finale longue sur les agrumes confits et le miel fin. Guide Hachette 2025 ★.
Foie gras de canard, fromages à pâte persillée (roquefort, bleu d'Auvergne), tarte fine aux abricots, crème brûlée, cuisines épicées douces. Servir à 8-10 °C.