- Nez
- Robe or pâle lumineuse. Nez expressif et élégant : fleur blanche, abricot, pêche mûre et une légère note minérale granitique
- Bouche
- Bouche ample et tendue, matière soyeuse, belle tension en finale sur les agrumes et la pierre. Un blanc de terroir sincère et précis.
ENLIL 2023 — Domaine de l'Alezan
Patricia et Rémi Bonneton conduisent le Domaine de l'Alezan à Tournon-sur-Rhône, sur les granites escarpés de la vallée du Doux en Ardèche. ENLIL — le dieu mésopotamien du vent — est leur cuvée blanche : une Marsanne ou Viognier vinifiée en macération courte, sur lies, sans soufre ajouté, dans l'esprit nature du domaine. Une lecture singulière des blancs du Rhône septentrional.
Poissons nobles, Saint-Jacques, volaille à la crème, fromages à pâte molle, légumes rôtis. Servir entre 10 et 12 °C. Domaine : Domaine de l'Alezan (Patricia & Rémi Bonneton) · Cuvée : ENLIL · Millésime : 2023 · Appellation : Vin de France · Région : Ardèche — vallée du Doux · Couleur : Blanc · Cépag