- Nez
- Robe jaune dorée légèrement trouble. Nez expressif d'agrumes, herbe fraîche, fleur blanche et amande
- Bouche
- Bouche sèche, vive et tendue, avec une texture légèrement crémeuse apportée par le long séjour sur lies. Finale saline et longue.
Terre Silvate 2024 — La Distesa (Corrado Dottori)
Corrado Dottori a fondé La Distesa en 2000 dans les collines de Cupramontana, au cœur des Marches italiennes. Sa conviction : que le terroir doit s'exprimer sans artifice. Terre Silvate est sa carte de visite — un assemblage de Verdicchio et Trebbiano issu de cinq parcelles en bio, vinifié sur levures indigènes en cuve inox et béton, sur lies fines cinq à six mois, sans filtration.
Pasta alle vongole, poissons de roche, légumes grillés, carpaccio de thon, fromages frais des Marches. Servir à 10–12 °C. Domaine : La Distesa – Corrado Dottori · Cuvée : Terre Silvate · Millésime : 2024 · Appellation : Marche Bianco IGT · Région : Marches, Italie · Couleur : Blanc · Cépages : Verdi