Biodynamie
Val de Loire
Vin blanc Lambert 2023 - Domaine Béatrice & Pascal Lambert, Val de Loire
Biodynamie
€15,40
75clEn cave · 6 bouteilles
- Cépage
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Craie
- Certification
- Biodynamie
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Robe or pâle et brillante aux reflets verts. Nez précis et floral de pomme, de fleurs blanches, de craie et d'une légère note citronnée
- Bouche
- Tendue et saline, belle acidité naturelle, texture fine, très longue finale minérale sur la craie et les agrumes.
Le Domaine Lambert conduit ses vignes en biodynamie sur les argilo-calcaires de Chinon, principalement connu pour ses cabernets francs, mais ce chenin blanc prouve que la Touraine sait aussi produire de grands blancs. Le Chenin d'à Côté, celui qui pousse juste à côté du rouge, est vinifié sans soufre, sur lies fines, pour exprimer toute la précision et la minéralité du chenin sur terroir calcaire. Un blanc de terroir à ne pas manquer.
Sandre au beurre blanc, saumon fumé, rillettes de Tours, fromages de chèvre affinés de Touraine.