Vin blanc Minéral 2009 - Montirius, Côtes du Rhône

Minéral 2009 — Domaine Montirius Montirius — contraction des prénoms des enfants d'Éric et Christine Saurel — est le premier domaine certifié biodynamique sur Vacqueyras et Gigondas (depuis 1999). "Minéral" est leur cuvée blanche de Vacqueyras : un blanc rare de l'appellation, assemblage de Grenache Blanc et Roussanne sur des galets roulés et des argiles siliceuses des Dentelles de Montmirail. Le millésime 2009, solaire et concentré, donne ici une bouteille d'une complexité et d'une profondeur remarquables après quinze ans de cave. argiles siliceuses des Dentelles de Montmirail. Le millésime 2009, solaire et concentré, donne ici une bouteille d'une complexité et d'une profondeur remarquables après quinze ans de cave. Robe or profond aux reflets ambrés. Nez riche et complexe : abricot confit, miel de garrigue, cire d'abeille, noisette torréfiée, avec une touche épicée (safran, curry doux) typique des grands blancs du Rhône méridional avec de l'âge. Bouche ample et profonde, acidité encore présente, finale longue et épicée. Bouillabaisse, homard à l'armoricaine, crustacés gratinés, fromages affinés à pâte molle (camembert, brie de Meaux). À décanter légèrement, servir à 12–14 °C. Domaine : Montirius · Cuvée : Minéral · Millésime : 2009 · Appellation : Vacqueyras · Région : Vallée du Rhône · Couleur : Blanc · Cépages : — Cépage : Grenache Blanc, Roussanne · Mentions : Biodynamie certifiée Demeter · Format : 7 — Appellation : Côtes du Rhône — Millésime : 2009 — Volume : 75 cl — Terroir : Argile

Bouillabaisse, homard à l'armoricaine, crustacés gratinés, fromages affinés à pâte molle (camembert, brie de Meaux). À décanter légèrement, servir à 12–14 °C. Domaine : Montirius · Cuvée : Minéral · Millésime : 2009 · Appellation : Vacqueyras · Région : Vallée du Rhône · Couleur : Blanc · Cépages :