Biodynamie
AOC Alsace Grand Cru Muenchberg
Vin blanc Muenchberg Grand Cru Riesling 2021 - Domaine Ostertag
Biodynamie
€58
75clSur liste d'attente
- Cépage
- Riesling
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Grès
- Certification
- Biodynamie
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Cristallin, droit, sur le citron vert, la pierre à fusil, la fleur d'acacia et une pointe iodée
- Bouche
- Ciselée, tension saline presque tranchante, acidité mûre qui structure l'ensemble, finale longue et minérale, presque crayeuse. Un Riesling de méditation, à attendre ou à ouvrir sur une grande table.
À Nothalten, au pied des Vosges, André Ostertag puis son fils Arthur ont fait du Domaine Ostertag un monument de l'Alsace en biodynamie Demeter depuis 1997. Muenchberg, « la colline des moines », est un Grand Cru mythique : un amphithéâtre de grès des Vosges et de volcanisme, exposé sud, où le Riesling atteint sa version la plus pure et la plus verticale.
Poisson noble, homard, coquille Saint-Jacques, volaille de Bresse, Comté 36 mois. Servir entre 11 et 13 °C. Domaine : Ostertag (Nothalten). Cuvée : Riesling Grand Cru Muenchberg. Millésime : 2021. Appellation : Alsace Grand Cru Muenchberg. Cépage : Riesling 100 %. Terroir : grès des Vosges et volcan