- Nez
- Robe or pâle aux reflets verts. Nez éclatant de citron, pêche blanche, fleur d'amandier et touche d'herbes aromatiques fraîches
- Bouche
- Bouche droite et tonique, acidité salivante, finale saline et persistante sur les agrumes et la pierre humide.
Pecorino d'Abruzzo 2023 — Tori
Les Abruzzes sont l'un des terroirs les plus préservés d'Italie : entre mer Adriatique et Apennins enneigés, l'amplitude thermique est exceptionnelle. Le Pecorino — cépage blanc autochtone retrouvé et valorisé depuis les années 1990 — y exprime sa quintessence : fraîcheur acide vive, arômes citronnés et floraux, minéralité saline. Tori en livre ici une version directe, vinifiée pour préserver toute la vivacité du cépage.
Poissons grillés, frutti di mare, sushis, volailles légères, fromages frais. Servir à 9–11 °C. Domaine : Tori · Cuvée : Pecorino d'Abruzzo · Millésime : 2023 · Appellation : Pecorino d'Abruzzo DOC · Région : Abruzzes, Italie · Couleur : Blanc · Cépages : Pecorino · Format : 75 cl Produit alcoolisé.