AOC Alsace
Vin blanc Riesling 2022 - Domaine Achillée
€21,60
75clEn cave · 2 bouteilles
- Cépage
- Riesling
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Schiste
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- Nez
- Robe or pâle aux reflets verts. Nez ciselé et expressif : citron confit, pamplemousse, fleur blanche, pierre à fusil
- Bouche
- Tendue et droite, acidité précise et salivante, minéralité des schistes en finale longue et saline, le Riesling dans sa forme la plus pure et la plus directe.
À Scherwiller, dans la vallée du Giessen en Alsace, le Domaine Achillée est mené par Jean et Pierre Dietrich, en agriculture biologique depuis 1999 et en biodynamie depuis 2003. Leur Riesling de terroir est issu des sols schisteux et granitiques du coteau, vendangé manuellement, vinifié avec levures indigènes et très peu de soufre, fidèle à la philosophie nature du domaine.
Huîtres, poissons de rivière, crustacés, choucroute légère, fromages à pâte molle (munster jeune), cuisine asiatique douce. Servir à 10-12 °C.