- Nez
- Nez ouvert sur la pêche blanche, la poire Williams et une touche florale de jasmin
- Bouche
- Bouche ronde et texturée, matière crémeuse soutenue par une belle acidité de granite, finale saline et gourmande.
Rue des Poulies Blanc 2022 — Famille de Boël
Nelly France (Bretonne) et Arnaud De Boël (Belge) se sont rencontrés en Nouvelle-Zélande en 2009 avant de poser leurs valises en Nord-Rhône. Ils y conduisent de petits vignobles à Saint-Joseph et Cornas en biodynamie. Rue des Poulies Blanc provient d'une parcelle unique de 40 ans à Saint-Jean-de-Muzols : 50 % Marsanne, 50 % Roussanne sur granite, pressée délicatement et élevée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit.
Volaille à la crème, Saint-Jacques poêlées, poisson en sauce blanche, fromages à pâte molle. Servir entre 10 et 12 °C. Domaine : Famille de Boël France. Cuvée : Rue des Poulies Blanc. Millésime : 2022. Appellation : AOC Saint-Joseph. Cépages : Marsanne 50 %, Roussanne 50 %. Vignes de 40 ans sur gran