Biodynamie
Val de Loire
Vin blanc Sur le Bouchet - Clos de l'Epinay
Biodynamie
€19
75clEn cave · 4 bouteilles
- Cépage
- Chenin
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Craie
- Certification
- Biodynamie
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- Nez
- Robe or pâle aux reflets dorés. Nez complexe et pur de fleurs blanches, de miel d'acacia, de poire William et d'une signature minérale crayeuse très nette
- Bouche
- Droite et précise, tension omniprésente, texture soyeuse, longue finale sur la craie et les agrumes confits.
Le Clos de l'Épinay conduit ses vignes de vouvray en biodynamie sur les argilo-calcaires de Touraine, avec une conviction absolue : aucun soufre ajouté, aucune filtration, aucun intrant. Sur le Bouchet est une cuvée parcellaire issue d'une vigne exposée plein sud sur tuffeau, qui donne un chenin d'une complexité et d'une profondeur rares. Un vin de terroir authentique, pensé pour la table et la cave.
Sandre au beurre blanc, poulet rôti aux champignons, fromages de chèvre de Touraine affinés, tarte Tatin.