- Nez
- Robe or pâle aux reflets verts. Nez ciselé de fleurs blanches, d'agrumes et d'amande fraîche, sur un fond minéral discret.
- Bouche
- Vibrante, belle tension saline, allonge délicate sur la pierre à fusil. Chardonnay pur, sans maquillage, d'une grande digestibilité.
Négociant-vinificateur installé entre Bourgogne et Beaujolais, Arnaud Combier incarne depuis plus de vingt ans l'avant-garde du vin nature bourguignon : raisins bio achetés à des vignerons amis, vinification sans intrants, élevage sur lies et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Volaille crémée, poissons de rivière, fromages de chèvre frais, risotto aux asperges.