Vin Bourgogne Chardonnay 2018 - Maison En Belles Lies

Bourgogne Chardonnay 2018 — Maison En Belles Lies La Maison En Belles Lies est un négoce artisanal bourguignon qui sélectionne ses raisins auprès de vignerons partenaires en agriculture biologique ou biodynamique. Le nom fait référence à l'élevage sur lies, pierre angulaire de la maison pour ses Chardonnays. Le Terroir — Bourgogne Chardonnay issu de raisins sélectionnés sur différents terroirs de Côte-d'Or et Côte Chalonnaise. Millésime 2018 : chaud et généreux, avec une belle maturité naturelle. La Viticulture — Raisins achetés à des vignerons en agriculture biologique certifiée. Sél fermentation en fûts de chêne 228L (25% neufs). Élevage 12 mois sur lies totales, bâtonnages hebdomadaires. Mise sans filtration. La Dégustation — Robe or brillant. Nez généreux et bourguignon : citron confit, beurre noisette, vanille, fleur blanche. Bouche ronde et crémeuse, avec une belle tension calcaire en finale. Long et complexe. L'Accord — Poisson en sauce, ris de veau, Saint-Jacques, fromages à pâte pressée cuite. — Poisson en sauce, ris de veau, Saint-Jacques, fromages à pâte pressée cuite. — Appellation : AOC Bourgogne — Millésime : 2018 — Volume : 75 cl — Alcool : 25% — Terroir : Calcaire

— Poisson en sauce, ris de veau, Saint-Jacques, fromages à pâte pressée cuite.