Vin Bourgogne Rouge 2023 - La Soeur Cadette

Bourgogne Rouge 2023 — La Soeur Cadette À Vézelay, au nord de la Bourgogne, la famille Montanet mène depuis 1987 le domaine de La Cadette — et sa sœur jumelle négoce, La Soeur Cadette, aujourd'hui pilotée par Valentin Montanet. C'est la référence bio et nature de l'appellation Vézelay : pas de levures ajoutées, pas de chaptalisation, soufre au minimum, élevages sur lies. La cuvée Bourgogne Rouge 2023 est un Pinot Noir de négoce assemblant des raisins bio issus de Volnay et de Vézelay — deux terroirs complémentaires — sur des sols d'argiles rouges caillouteuses. argiles rouges caillouteuses. Vinification : vendanges manuelles, fermentation spontanée sans levures ajoutées, pas de chaptalisation, élevage sur lies, soufre minimal. Mentions : bio, vinification nature. Format : 75 cl. Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Robe rubis lumineuse. Nez délicat et frais sur la griotte, la framboise, la fraise des bois, la pivoine et une pointe d'épices douces. L'intervention minimale donne un nez particulièrement pur, sans boisé démonstratif. Bouche Attaque juteuse et précise, matière fine et tendue, tanins salivants. La bouche reste lumineuse et digeste, avec une fraîcheur évidente qui rappelle la latitude nord-bourguignonne. Finale longue sur le fruit rouge et une pointe terreuse. Volaille rôtie, saucisson lyonnais, bœuf bourguignon, époisses, comté, plats de champignons. Servir autour de 15-16 °C. Domaine : La Soeur Cadette (Valentin Montanet). Cuvée : Bourgogne Rouge (négoce). Millésime : 2023. Appellation : Bourgogne AOC. Région : Bourgogne — Vézelay et Volnay. Couleur : R — Cépage : Pinot Noir — Appellation : AOC Bourgogne — Millésime : 2023 — Volume : 75 cl — Alcool : 100% — Terroir : Argile — Certification : Biodynamie

Volaille rôtie, saucisson lyonnais, bœuf bourguignon, époisses, comté, plats de champignons. Servir autour de 15-16 °C. Domaine : La Soeur Cadette (Valentin Montanet). Cuvée : Bourgogne Rouge (négoce). Millésime : 2023. Appellation : Bourgogne AOC. Région : Bourgogne — Vézelay et Volnay. Couleur : R