Cahors biodynamique, malbec sur fruit
AOP Cahors
Vin rouge Cahors Le Combal 2020 - Domaine Cosse-Maisonneuve
Biodynamie (Demeter)
€14,40
75 clEn cave · 5 bouteilles
- Cépage
- 90% Malbec, 10% Merlot (vignes de 30 ans)
- Millésime
- 2020
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 13°
- Terroir
- Plateau argilo-calcaire de Cournou et terrasses de Prayssac, sur le vignoble de Cahors.
- Certification
- Biodynamie (Demeter)
Retrait gratuit Ernolsheim ou Saverne · prêt en 24h
Livraison France · Belgique · Luxembourg · Allemagne
- Nez
- Fruits noirs brillants (mûre, myrtille, cassis), épices douces, camphre, touches florales de violette, chocolat noir et réglisse.
- Bouche
- Bouche moyennement corsée, juteuse, tanins fins. Belle longueur sur petits fruits noirs, finale persistante sur la prune et la réglisse.
Le Domaine Cosse-Maisonneuve a été fondé en 1999 par Matthieu Cosse, œnologue, et Catherine Maisonneuve (ancienne du Château Léoville Las Cases). Installé sur les coteaux de Lacapelle-Cabanac et Prayssac, le domaine s'étend aujourd'hui sur près de 30 hectares en biodynamie certifiée Demeter depuis 2009. Deux terroirs majeurs : un plateau argilo-calcaire à Cournou et des terrasses sidérolithiques en vallée à Prayssac. Vinifications en levures indigènes, peu d'intrusions, élevages longs et précis pour révéler l'expression la plus pure du fruit et du sol — sans collage ni filtration. Une référence du Cahors moderne, biodynamique et naturel.
Côtelettes d'agneau, bœuf braisé, cassoulet à l'agneau et au canard, confit de canard, médaillon de chevreuil.