Bio
Spumante VSQ — Émilie-Romagne, Italie
Vin effervescent Cupreo Spumante Brut 2017 - TerraQuilia
Bio
€27,20
75clEn cave · 4 bouteilles
- Cépage
- Barbera, Negretto et cépages autochtones
- Millésime
- 2017
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 13%
- Terroir
- Argilo-marno-calcaire d'altitude (Calastrino)
- Certification
- Bio
Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne · prêt en 48 h
Livraison France : 9,90 € dès 90 € d'achat
Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Robe cuivrée lumineuse, bulle très fine, mousse précise. Nez complexe de croûte de pain, amande grillée, pomme au four, miel et épices douces, hérité du long élevage sur lies.
- Bouche
- Attaque tendue, bulle crémeuse, matière vineuse portée par une acidité nette. Finale longue et saline sur la brioche et les fruits secs.
Fondé en 2004 par Romano Mattioli à Guiglia, entre Modène et Bologne, TerraQuilia cultive en bio des vignes plantées à plus de 500 m d'altitude sur le « Calastrino », sol argilo-marno-calcaire local. Toute la gamme repose sur des fermentations spontanées et des refermentations naturelles en bouteille, dans la grande tradition émilienne.
Apéritif, jambon de Parme, culatello, volaille pochée, risotto aux champignons, bar au four.