Vin Cuvée de François 2020 - Le Crêt de Bine, Beaujolais

Cuvée de François 2020 — Le Crêt de Bine La cuvée de François du Crêt de Bine est un Gamay de parcelle différente de la cuvée d'Antonin, expression d'un autre versant du terroir local en Beaujolais biodynamique. Un vin dédié à François, figure marquante du domaine. Le Terroir — Gamay en Beaujolais sur sols de schistes et de granites, parcelle différente de la cuvée d'Antonin. Ces sols légèrement schisteux donnent une minéralité différente, plus fraîche et plus droite. La Viticulture — Agriculture biodynamique certifiée. Préparations biodynamiques, soin extrême des vignes. La Vinific Vendanges entières ou partiellement éraflées. Élevage 12 mois en fûts 400 L usagés. Mise sans filtration ni collage. La Dégustation — Robe rubis aux reflets violets. Nez élégant et précis : cerise rouge, framboise, légère note minérale schisteuse, poivre. Bouche fraîche et structurée, tanins soyeux, belle acidité naturelle. Finale longue et minérale. L'Accord — Viandes rouges, volaille rôtie, fromages de chèvre affinés, plats en sauce. — Viandes rouges, volaille rôtie, fromages de chèvre affinés, plats en sauce. — Appellation : Beaujolais — Millésime : 2020 — Volume : 75 cl — Terroir : Granite

— Viandes rouges, volaille rôtie, fromages de chèvre affinés, plats en sauce.