- Nez
- Un Bordeaux de caractère, à la fois puissant et élégant. Le nez joue les fruits noirs (cassis, mûre), la violette, le cacao et une touche fumée venue de l'élevage
- Bouche
- Bouche
Attaque dense, tanins mûrs et enrobés, colonne vertébrale calcaire qui porte le milieu de bouche. Le boisé est présent mais maîtrisé, la finale sapide et longue laisse un souvenir de fruits noirs juteux.
Cuvée Diane 2016 — Château Pré la Lande
Entre Bordeaux et Bergerac, le Château Pré la Lande déploie 22 hectares près de Sainte-Foy-la-Grande, conduits en bio et en biodynamie depuis 2016. Michel Baucé y signe des bordeaux sincères et sans maquillage. Cuvée Diane est l'étiquette phare du domaine : un assemblage bordelais classique élevé quinze mois en fûts de chêne français (80 % neufs, 20 % d'un vin), sur un terroir d'argiles sur calcaire.
La table à viande par excellence : entrecôte grillée, magret de canard, gigot d'agneau aux herbes, fromages à pâte pressée (tomme, comté jeune). Carafer une heure et servir à 17 °C. Domaine : Château Pré la Lande (Michel Baucé) Cuvée : Cuvée Diane Millésime : 2016 Appellation : Sainte-Foy-Côtes-de-B