Biodynamie
AOC Vouvray
Vin Le Facteur 2023 - Domaine du Facteur, Val de Loire
Biodynamie
€16
75clEn cave · 2 bouteilles
- Cépage
- Chenin Blanc
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 12.5%
- Terroir
- Silex
- Certification
- Biodynamie
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Précis de pomme verte, coing frais, pamplemousse et fleurs blanches, sur un fond minéral typique du tuffeau
- Bouche
- Attaque tendue, acidité franche, texture tonique, finale saline et allongée. Un Chenin sec de caractère, parfait ambassadeur du domaine.
Mathieu Cosme et Fabien Brutout signent ici leur Vouvray sec, la cuvée d'entrée de leur gamme certifiée bio et travaillée en biodynamie. Chenin vendangé à bonne maturité mais sec intégral, vinifié avec un esprit nature qui laisse tout l'espace à la minéralité ligérienne.
Huîtres, rillettes de poisson, chèvre de Sainte-Maure, volaille à la crème.