Vin O Font 2024 - Les Deux Cols, Côtes du Rhône

Ô Font 2024 — Domaine Les Deux Cols Les Deux Cols est un domaine de 8 hectares, perché sur les collines au-dessus de Saint-Gervais, dans le nord du Gard, en rive droite du Rhône. La propriété appartient à Simon Tyrrell, Charles Derain et Gerard Maguire, qui cultivent des vignes âgées de 30 à 70 ans en agriculture biologique. "Ô Font" — la source en occitan — est leur Côtes du Rhône rouge principal : un assemblage Grenache-Syrah vinifié avec des levures indigènes en cuves inox puis béton, dans une recherche délibérée de légèreté et de fraîcheur. 7 800 bouteilles seulement. vendanges manuelles en caissettes de 13 kg, levures indigènes, fermentation en inox à température basse, élevage en cuves inox et béton • Mentions : bio • Format : 75 cl Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Nez fin et éclatant sur la cerise noire, la framboise fraîche et le cassis, complété par une pointe de garrigue (thym, laurier), de poivre noir et une touche florale de violette. Bouche Attaque juteuse et gouleyante, portée par un fruit très pur. Les tanins sont fins, soyeux, presque effacés ; la matière reste légère, tendue, d'une fraîcheur remarquable pour un Côtes du Rhône. Finale élancée, désaltérante, sur la cerise croquante et la garrigue. Idéal sur une charcuterie artisanale, un poulet rôti aux herbes, une pizza margherita, un magret de canard grillé ou un plateau de fromages à pâte molle. Également sur une parmigiana d'aubergines. À servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C. Domaine : Les Deux Cols • Vignerons : Simon Tyrrell, — Cépage : Grenache, Syrah — Appellation : Côtes du Rhône — Millésime : 2024 — Volume : 75 cl — Certification : Agriculture biologique

Idéal sur une charcuterie artisanale, un poulet rôti aux herbes, une pizza margherita, un magret de canard grillé ou un plateau de fromages à pâte molle. Également sur une parmigiana d'aubergines. À servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16 °C. Domaine : Les Deux Cols • Vignerons : Simon Tyrrell,