Le pétillant du premier millésime, sur silex
Vouvray
Vin pétillant La Houssaie 2023 - Clos de l'Épinay
Agriculture biologique — FR-BIO-01
€23,50
75 clEn cave
- Cépage
- Chenin
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Terroir
- Argiles légères sur silex, vignes de 45 ans, levures indigènes, élevage inox, 18 mois sur lattes
- Certification
- Agriculture biologique — FR-BIO-01
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Antoine Labrosse et Henri Bruneau ont repris le Clos de l'Épinay en 2023, un manoir de 1702 au bout de la première côte de Vouvray, sur la ligne de crête, voisin de Foreau et Huet. Dix-sept hectares de chenin, un de rouges, découpés en dix terroirs qui ont chacun leur vinification. Certifié AB, avec 350 mètres de haie et soixante-cinq arbres fruitiers plantés dans la foulée. Vendanges à la main en caisse, levains préparés maison et suivis au microscope, mise sans soufre ajouté. Leur formule : travailler beaucoup, intervenir peu. 2023, leur premier millésime, s'est fait à 8 hectolitres à l'hectare après les pluies de fin de saison.