Vin de France
Vin blanc Riesling Neuntöter 2022 - Max Jäck
Agriculture Biologique
€21
75clEn cave · 4 bouteilles
- Cépage
- Riesling
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 12%
- Terroir
- Volcanique
- Certification
- Agriculture Biologique
Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne · prêt en 48 h
Livraison France : 9,90 € dès 90 € d'achat
Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Expressif : citron confit, pêche blanche, légère note fumée
- Bouche
- Vive et structurée, avec une acidité nette et une longue finale minérale et saline. À carafer ou à attendre 2 à 3 ans.
Max Jäck est un vigneron allemand installé à Schriesheim, dans le Bade-Wurtemberg, sur des terroirs de porphyre volcanique aux confins de la forêt palatine. En agriculture biologique, il produit des vins de caractère minéral sur ces sols rares et anciens.
Le terroir : Lieu-dit Neuntöter (du nom d'un oiseau, la Pie-grièche) sur porphyre volcanique. Parcelle historique du domaine sur ce sol unique qui confère une personnalité hors norme au Riesling.
La viticulture : Agriculture biologique. Vignes en forte pente, travail du sol manuel, faibles i
Sol manuel, faibles intrants.
La vinification : Fermentation naturelle longue. Élevage 12 mois sur lies en cuve. Sec et droit, avec une acidité marquée caractéristique du millésime 2022.
Poissons nobles, fruits de mer, cuisine asiatique légère.