Vin de France
Vin blanc Riesling vom Porphyr 2023 - Max Jäck
Agriculture Biologique
€14
75clSur liste d'attente
- Cépage
- Riesling
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 12%
- Terroir
- Silex
- Certification
- Agriculture Biologique
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- Nez
- Minéral et précis : citron vert, zeste de bergamote, fleur blanche, note de silex
- Bouche
- Tendue et élancée, avec une minéralité volcanique qui tire la finale vers la pierre chaude.
Max Jäck est un vigneron allemand installé à Schriesheim, dans le Bade-Wurtemberg, sur des terroirs de porphyre volcanique aux confins de la forêt palatine. En agriculture biologique, il produit des vins de caractère minéral sur ces sols rares et anciens.
Le terroir : Porphyre volcanique rouge de Schriesheim, Bade-Wurtemberg (Allemagne). Ces roches éruptives millénaires donnent au Riesling une minéralité distinctive, presque ferrugineuse, très différente des terroirs calcaires ou granitiques.
La viticulture : Agriculture biologique certifié
Fermentation spontanée en cuve inox. Élevage long sur lies fines, mise sans filtration. Sec, avec une acidité naturellement élevée.
Fruits de mer, poissons grillés, asperges, fromages de chèvre.