Piémont, Italie
Vin rouge 29.5 Nebiø 2020 - Hilberg Pasquero
€29
75clEn cave
- Cépage
- Nebbiolo
- Millésime
- 2020
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 14%
- Terroir
- Argile, Calcaire
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- Nez
- Robe rubis translucide aux reflets orangés. Nez élégant de rose, violette, cerise et réglisse
- Bouche
- Élancée et racée, tanins fins et soyeux, acidité croquante, finale longue aux notes florales et épicées.
Annick Hilberg et Michelangelo Pasquero cultivent leurs vignes en biologie à Priocca, dans le Roero piémontais, au kilomètre 29,5 d'une route qui borde leurs parcelles. Le Nebiø est leur interprétation du Nebbiolo, cépage roi du Piémont, vinifié pour en capter la personnalité florale et la tension sans l'austérité des grands crus.
Charcuteries fines, pâtes aux champignons porcini, viandes blanches rôties, risotto au Barolo. Servir à 16-17°C.