Vin rouge Cayrelières Rouges 2022 - La Baronne, Languedoc

Cayrelières Rouges 2022 — Château La Baronne La famille Lignères conduit le Château La Baronne en biodynamie certifiée Demeter et Biodyvin entre Narbonne et Carcassonne, au cœur des Corbières. Les Cayrelières — du nom d'un lieu-dit de garrigue et de calcaires anciens — est la cuvée rouge emblématique du domaine, assemblage de carignan centenaire, grenache et syrah vinifiés avec le moins d'intervention possible : pas de filtration, pas de collage, soufre limité. Un rouge de Languedoc qui conjugue la puissance du soleil et la fraîcheur du terroir calcaire. calcaires anciens — est la cuvée rouge emblématique du domaine, assemblage de carignan centenaire, grenache et syrah vinifiés avec le moins d'intervention possible : pas de filtration, pas de collage, soufre limité. Un rouge de Languedoc qui conjugue la puissance du soleil et la fraîcheur du terroir calcaire. Robe grenat profond. Nez expressif de fruits noirs mûrs (mûre, cerise noire), de garrigue (thym, romarin), d'olive et d'épices méditerranéennes. Bouche ample et charnue, tanins fondus et soyeux, belle fraîcheur en finale sur les épices et les herbes sèches. Gigot d'agneau aux herbes, tajine de bœuf aux pruneaux, magret de canard grillé, fromages corses affinés. — Cépage : Carignan, Grenache, Syrah — Appellation : Languedoc — Millésime : 2022 — Volume : 75 cl — Terroir : Calcaire — Certification : Agriculture biologique — Service : 16–17 °C. Domaine : Château La Baronne (famille Lignères) · Cuvée : Cayrelières .

Gigot d'agneau aux herbes, tajine de bœuf aux pruneaux, magret de canard grillé, fromages corses affinés.