AOC Châteauneuf-du-Pape
Vin rouge Châteauneuf-du-Pape 2023 - Domaine Mayard
Agriculture biologique
€56,50
75 clEn cave
- Cépage
- Grenache (majoritaire), Mourvèdre, Syrah, Cinsault
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 14.5%
- Terroir
- Galets roulés, sables et terrasses calcaires (Grand Coulet, les Serres, Crau Est, le Pointu)
- Certification
- Agriculture biologique
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Ouvert et parfumé : fruits noirs frais (cassis, mûre), garrigue, épices douces, notes florales.
- Bouche
- Ample mais aérienne, tanins raffinés, belle fraîcheur, une lecture moderne et digeste de Châteauneuf.
Arthur et Hugo Mayard, héritiers de six générations de vignerons à Châteauneuf-du-Pape, ont fondé le Domaine Mayard en 2021 : 12 hectares en agriculture biologique (dont 10 en Châteauneuf-du-Pape), une seule cuvée rouge, vinifiée en levures indigènes sans soufre ajouté et élevée 18 mois en foudres puis cuves béton.
Épaule d'agneau confite, daube provençale, magret, gibier à plumes, tajine d'agneau aux pruneaux, tommes affinées.