L'appellation que Tollot-Beaut a mise sur la carte
Chorey-lès-Beaune
Vin rouge Chorey-lès-Beaune 2023 - Domaine Tollot-Beaut
AllocationEn cave · 3 bouteilles
- Cépage
- Pinot noir
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 14 % vol.
- Terroir
- Vignes plantées de 1992 à 1998, sols argilo-calcaires en plaine, 18 mois d'élevage, 25 % de bois neuf
Cuvée en allocation
Ces bouteilles sont réservées à nos clients habitués de la boutique et, en ligne, exclusivement à nos abonnés box actifs. Venez nous voir en cave ou abonnez-vous pour y accéder.
Se connecter Découvrir la box →
Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne · prêt en 48 h
Livraison France : 9,90 € dès 90 € d'achat
Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie, Pays-Bas, Espagne, Danemark et Irlande
Carton calé spécial vin, assurance transport incluse. Expédié sous 48 h ouvrées, livré en 4 à 5 jours ouvrés. Tout sur la livraison
- Nez
- Fruits rouges et fleurs, cerise, fraise, une pointe de pivoine, sur un fond frais et minéral.
- Bouche
- Mûre et veloutée, sur le cassis, la mûre et la prune, avec assez de fraîcheur pour tenir l'équilibre et une ligne de tanins fermes en soutien. Un Chorey de bonne ampleur, dans un millésime 2023 généreux.
Chorey-lès-Beaune est la seule appellation d'importance située du mauvais côté de la nationale : le visiteur arrive, on l'envoie à droite, alors que toutes les vignes semblent être à gauche. Nathalie Tollot aime rappeler que Chorey et ses vignes étaient là bien avant les appellations et avant la route. C'est le vin de cœur du domaine, celui qui a fait la réputation moderne de l'appellation. La famille met en bouteilles ici depuis 1921, et trois cousins germains, Nathalie, Jean-Paul et Olivier, en sont la cinquième génération.
Bavette grillée aux échalotes, lapin en cocotte aux herbes, volaille rôtie, champignons. En fromages : un Cîteaux ou un comté jeune.