Côtes du Rhône
Vin rouge Colombo 2021 - Jean-Luc Colombo, Côtes du Rhône
€37,90
75clEn cave
- Cépage
- Syrah
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Granite
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- Nez
- Intense et structuré : cassis, mûre noire, poivre concassé, violette et une pointe fumée propre aux granites chauds de Cornas
- Bouche
- Serrée, tanins fins mais puissants, matière profonde, finale longue sur la réglisse et le graphite. Un grand Cornas de garde.
À Cornas, sur les pentes granitiques de la rive droite du Rhône, Jean-Luc Colombo s'est imposé depuis les années 1980 comme l'un des vignerons-phare de l'appellation. Terres Brûlées est la cuvée classique du domaine, issue de vieilles vignes plantées dans les expositions solaires les plus marquées. 100 % Syrah, vendange manuelle, égrappage total, élevage 15 mois en fûts (dont une part de neufs) pour polir la matière sans couvrir le terroir.
Côte de bœuf, gigot d'agneau aux herbes, pigeon rôti, daube, fromages de caractère. Carafer une heure avant service, à 16-17 °C. Domaine : Jean-Luc Colombo. Cuvée : Terres Brûlées. Millésime : 2021. Appellation : AOC Cornas. Cépage : Syrah 100 %. Terroir : granite de Cornas, vieilles vignes. Élevage