Cornas vieilles vignes, syrah d'apogée 2010
AOC Cornas — Vallée du Rhône Nord
Vin rouge Cornas Les Ruchets 2010 - Jean-Luc Colombo
€75
75 clEn cave · 5 bouteilles
- Cépage
- 100 % Syrah
- Millésime
- 2010
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 13,5°
- Terroir
- Parcelle historique des Ruchets (≈ 4 ha), très vieilles vignes de syrah sur granite, exposition sud / sud-est face au Vercors.
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- Nez
- Pureté aromatique précise : fruits noirs, violette, poivre, notes de cacao torréfié.
- Bouche
- Belle matière, trame tannique présente mais soyeuse. À boire ou à garder.
Jean-Luc et Anne Colombo, œnologues, s'installent à Cornas dans les années 1980 et acquièrent en 1986 leur première parcelle de vieilles vignes de syrah : Les Ruchets, dont la première cuvée naît en 1987. Le nom rend hommage aux ruches installées au milieu des vignes. 2010 est le premier millésime vinifié par leur fille Laure Colombo, œnologue, qui conduira ensuite la certification bio du vignoble (Ecocert, effective à partir du millésime 2015 — postérieure à ce millésime 2010).
Côte de bœuf grillée, civet de lièvre, terrine de chevreuil, gigot d'agneau rôti à l'ail, fromages affinés.