AOC Côte de Brouilly
Vin rouge Côte de Brouilly Brûlhié 2022 - Célia et David Large
Biodynamie
€28
75clEn cave
- Cépage
- Gamay
- Millésime
- 2022
- Contenance
- 75cl
- Alcool
- 13%
- Terroir
- Granite
- Certification
- Biodynamie
Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne · prêt en 48 h
Livraison France : 9,90 € dès 90 € d'achat
Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Complexe et minéral : cerise noire, myrtille, légère note ferrugineuse de schiste
- Bouche
- Structurée, avec des tanins présents mais soyeux et une finale longue et minérale.
Célia Rostand et David Large sont installés au Cleujon, à Montmelas (Beaujolais), sur les pentes du Brouilly. En agriculture biologique et biodynamique, ils produisent des Gamay de Côte de Brouilly d'une grande précision, sur les schistes bleus et les granites de cette appellation historique.
Le terroir : Lieu-dit Brûlhié en Côte de Brouilly, sur schistes bleus du Mont Brouilly. Ces terroirs sombres et chauds donnent au Gamay des vins d'une profondeur et d'une minéralité caractéristiques.
La viticulture : Agriculture biologique et b
Vendanges manuelles.
La vinification : Vendanges entières en macération semi-carbonique. Élevage en cuve ou demi-muid 10 mois. Sans soufre ajouté. Mise sans filtration.
Volaille rôtie, viandes rouges grillées, fromages de chèvre affinés, daube provençale.