DOC Sicilia — Sicile (Trapani)
Vin rouge Chiaramonte Nero d'Avola 2023 - Firriato
€16,40
75 clEn cave
- Cépage
- Nero d'Avola 100 %
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75 cl
- Alcool
- 14 % vol.
- Terroir
- Sols argileux à 230 m d'altitude, Sicile occidentale (Trapani)
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- Nez
- Prune, mûre, cerise noire, myrtille, clou de girofle, poivre noir, réglisse, chocolat noir.
- Bouche
- Charpentée, tanins soyeux, belle correspondance nez-bouche, finale persistante.
À Trapani, en Sicile occidentale, la maison Firriato défend les cépages indigènes siciliens. Le Chiaramonte, né sur les argiles du domaine Dàgala Borromeo à 230 m d'altitude, est son nero d'Avola emblématique : vendange manuelle, huit jours de macération, six mois de barriques américaines puis six mois de bouteille.
Pasta alla Norma, agneau aux herbes, grillades de viande rouge, fromages à pâte dure siciliens.